AL kakao/chokolade er fremstillet af bønnen fra kakaofrugten, der vokser på kakaotræet. De rå økologiske kakaobønner er taget direkte ud af kakaofrugten og
fermenteret nogle dage før tørring. Når du åbner bønnen, er der kakao nibs indeni, det er dem, som normalt pulveriseres til kakao.
Oprindeligt brugte mayaerne og aztecerne kakao som penge. De var så betaget af smagen, at de associerede kakao med den føde deres guder spiste, og
oversat betyder kakao theobroma da også “gudernes føde”.
I dag ærer vi kakaoen for den guldgrube af smag og næring, den indeholder, og her har du en kakaobønne med kun én ingrediens: RÅ KAKAO NIBS – helt uden
sukker, mælkeprodukter eller andre fyldstoffer.
Rå kakaonibs er en sand superfood, men mange af de gode egenskaber ødelægges ved ristning og kogning.
