Flemming Lang Nielsen og hans familie tog en beslutning, der ville forme deres fremtid på en måde, de aldrig havde forestillet sig. De valgte at investere i jord langt væk fra deres hjem for at dyrke det fineste krydderi – vanilje.
Flemming og hans familie har i øjeblikket omkring 1.000 træer på deres plantage, men planen er at udvide dette antal. Fra begyndelsen var det vigtigt for dem at være involveret i hver eneste del af processen. Dette engagement har gjort det muligt for dem at garantere, at deres produkter er fri for børnearbejde og hælervarer.
Hos Lang Vanilje handler det om mere end bare at dyrke vanilje. Det handler om at skabe et produkt, der er både godt for forbrugeren og for samfundet. Flemming og hans familie er dedikerede til at levere den bedste og reneste vare, og de er stolte af det arbejde, de lægger i hver eneste vaniljestang.
Lang Vanilje er mere end bare en virksomhed – det er en familieaffære, der er drevet af passion for kvalitet, bæredygtighed og retfærdighed. Når du køber vanilje fra Lang Vanilje, støtter du en virksomhed, der er dedikeret til at gøre en forskel.
Økologisk Dyrkning
Hos Lang Vanilje dyrker og forarbejder vi vores vanilje efter økologiske metoder og med den største omhu. Vi kender hver eneste plante i vores mark, og denne tætte forbindelse til vores afgrøder har en direkte indflydelse på det produkt, vi sender fra vores plantage.
Vi har skåret de hårde og dyre mellemled væk fra vores forsyningskæde. Dette har en betydelig indvirkning på både kvaliteten og prisen på vores produkter, hvilket i sidste ende gavner slutbrugeren. Når du køber vanilje fra Lang Vanilje, får du et produkt, der er dyrket med omhu og solgt til en fair pris.
Vi er stolte over at kunne sige, at Lang Vanilje er blevet godkendt både i Danmark og resten af Europa. Vores vanilje er dyrket og godkendt som økologisk, før det bliver importeret til Danmark. Dette er et bevis på vores engagement i at levere kun de bedste produkter til vores kunder.
Hos Lang Vanilje er det vigtigt for os, at du kan nyde vores lækre og smagfulde vanilje med ren samvittighed. Vi ønsker, at du skal kunne nyde vores produkter uden at skulle bekymre dig om, hvorvidt varen er stjålet, dyrket af børn eller har kostet menneskeliv. Vi er stolte af vores etiske og bæredygtige praksis, og vi er forpligtet til at opretholde disse standarder i alle aspekter af vores virksomhed.
Vores vanilje dyrkes og forarbejdes efter økologiske metoder, uden brug af pesticider eller andre tilsætningsstoffer. Hele forarbejdnings- og fermenteringsprocessen foregår manuelt, hvilket sikrer, at vores vanilje opnår den bedste smag. Vi tilføjer ikke gødning til vores vanilje, igen med henblik på at kunne kalde vores produkt for økologisk.
Når du køber vanilje fra Lang Vanilje, køber du ikke bare et produkt – du støtter en virksomhed, der er dedikeret til at gøre en forskel. Vi er stolte over at kunne tilbyde dig et produkt, der er både lækker og etisk produceret.
De Dyrebare Måneder og Høsten
Hos Lang Vanilje er de dyrebare måneder september, oktober og november. Det er i denne periode, at vores dedikerede team arbejder fra morgen til aften for at håndbestøve den smukke orkidéblomst. Orkidéblomsten, som vaniljen kommer fra, åbner sig smukt i dagtimerne og lukker sig, når mørket falder på.
Efter 8-9 måneder med omhyggelig pleje og opmærksomhed nærmer høsten sig. Juli er høstmåneden, hvor vores vaniljestænger er klar til at blive plukket. Vi lader stængerne sidde på planten så længe som muligt for at sikre, at de er fuldt modne. Når de er klar til at blive plukket, vil de være cirka 15-20 cm lange.
Vaniljestængerne er grønne, når vi plukker dem. Dette er et arbejde, der kræver stor omhu og præcision. Vi håndplukker hver stang og bærer dem i en sæk på ryggen. Dette er sandt håndarbejde, og det er en opgave, vi tager meget alvorligt.
Vores fineste opgave er at sikre, at kvalitet og smag altid har højeste prioritet. Vi er stolte af vores høstproces og den omhu, vi lægger i hver eneste vaniljestang. Når du køber vanilje fra Lang Vanilje, kan du være sikker på, at du får et produkt, der er dyrket med stor omhu og dedikation til kvalitet.
Hos Lang Vanilje er vi dedikerede til at sikre, at vores vanilje høstes på det helt rigtige tidspunkt i sæsonen. Dette er afgørende for at sikre, at vores vaniljestænger er fuldt modne, og at de opnår den bedst mulige duft og smag. Vi overvåger nøje vores vaniljeplanter og vælger det perfekte tidspunkt for høst.
Straks efter plukningen begynder en omhyggelig proces for at kickstarte modningsprocessen. Vi dypper stængerne i vand, der er nøjagtigt 63-64 grader varmt. Dette sætter modningsprocessen i gang og begynder at frigive vaniljestængernes karakteristiske duft og smag.
Efter denne indledende behandling lægges stængerne i bomuldssække, hvor de forbliver i 12-24 timer. Dette giver dem tid til at “hvile” og fortsætte deres modningsproces. Derefter tørrer vi stængerne i solen, hvor de svinder ind. Fem kilo plukkede stænger giver et kilo stænger efter tørring.
Denne proces er både en kunst og en videnskab, og det er en, vi har perfektioneret gennem årene. Resultatet er vores højkvalitets, økologiske vaniljestænger, der er kendt for deres uforlignelige duft og smag. Når du køber vanilje fra Lang Vanilje, køber du ikke bare et produkt – du køber en del af vores passion og dedikation til kvalitet.
Mærkning og kontrol
Hos Lang Vanilje er vi stolte af vores unikke mærkningssystem, som er en integreret del af vores kvalitetssikring og sporbarhed. Hver eneste vaniljestang, der vokser på vores plantage på Madagascar, bliver mærket under vokseperioden. Dette sikrer, at vi kan spore hver stang tilbage til dens oprindelse og garantere dens kvalitet.
Vores mærke er simpelt, men genkendeligt: ordet “LANG” med prikker. Hvis du ser dette mærke på din vaniljestang, kan du være sikker på, at den kommer direkte fra vores plantage. Dette mærke er ikke bare et symbol på vores engagement i kvalitet og sporbarhed, men også et tegn på vores stolthed over det produkt, vi producerer.
Vi tror på gennemsigtighed og ærlighed i vores produktion, og vores mærkningssystem er en del af denne filosofi. Når du køber en vaniljestang mærket med “LANG”, kan du være sikker på, at du får en økologisk vaniljestang af den højeste kvalitet, dyrket med omhu og respekt for miljøet.
Pakningen
At vaniljen bliver vakuumpakket, øger naturligvis produktets holdbarhed, men det topper Langs Vanilje ved at pakke de friske stænger i glasrør med skruelåg.
– Igen tænker vi på, at vi ønsker det bedste produkt for slutbrugeren. Og ved at bruge glaslåg med netop skruelåg giver vi slutbrugeren muligheden for at holde på friskeheden i produktet. Man kan på den måde tage den mængde ud man skal bruge og sikre sig at kvaliteten forbliver i det resterende.
